Savoir manger le riz

Le riz, cultivé par l'homme depuis la révolution néolithique, il y a plus de 10. 000 ans, est bien plus qu'un simple aliment. C'est un élément essentiel de l'histoire, car étant l'un des aliments les plus consommés dans le monde, il participe à l'économie de nombreuses régions de notre planète. Ainsi, il joue un rôle crucial dans l'alimentation humaine au sein de nombreuses cultures et cuisines.

Le riz se déguste à l'aide d'une fourchette, en s'aidant éventuellement d'un morceau de pain. Le protocole proscrit l'utilisation du couteau lors de la consommation de riz.

Cependant, dans les pays où le riz est considéré comme l'aliment de base, lors des dîners familiaux, le pain n'est généralement pas servi à table. Par conséquent, dans un contexte quotidien, l'usage des couverts individuels est privilégié. Toutefois, cette pratique reste courante principalement au sein de la famille ou dans des occasions informelles.

Chez nous, la purée de haricot accompagne agréablement le riz. Pour une meilleure présentation, il est recommandé de la verser à côté du riz et de mélanger les deux au fur et à mesure de la dégustation. Cela permet de savourer pleinement les saveurs et les textures des deux plats en les combinant harmonieusement.

Ainsi, pour l'esthétique du plat et une présentation plus agréable à l'œil, on évite de mélanger d'une traite son riz à sa purée. Il est préférable de les garder distincts visuellement et de les combiner délicatement au fur et à mesure de la dégustation.

Le sais-tu ?

Sais-tu que même quand l’on préconise la fourchette pour la dégustation du riz, il reste évident qu’une soupe de riz se déguste à la cuillère, tout comme pour un riz au lait en dessert, l'on utilise une cuillère à dessert.

Savoir bien se comporter à table même face à des mets simples reste essentiel, car les manières de table demeurent un indicateur de savoir-vivre et un critère du niveau d’éducation.

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Galy