DÉGUSTER UN COCKTAIL DE CREVETTES

Le cocktail de crevettes est un classique intemporel lors de certaines réceptions. Pourtant, beaucoup commettent de petits impairs en le dégustant. Voici quelques repères pour le savourer avec distinction.

Les bons couverts avant tout

Traditionnellement, ce plat se déguste avec une petite fourchette à crevettes. Mais si l’on n’en dispose pas, on peut toujours utiliser une fourchette à poisson.

La manière correcte de prendre la crevette

Pour manger, on pique doucement la partie charnue et si la queue est présente, on la laisse de côté dans l’assiette de support.

Couper si nécessaire

Les crevettes trop volumineuses sont sectionnées. Pour cela, il faut agir avec délicatesse sans faire de gestes brusques contre la paroi du verre :

·        En tenant le verre, on place délicatement la crevette contre le bord intérieur du

verre pour un appui stable.

·        Avec le tranchant de la fourchette, on effectue une petite pression pour séparer la

crevette en deux ou trois morceaux, selon la taille.

Le couteau n’est généralement pas requis.

Maîtriser la sauce

On trempe légèrement la crevette plutôt que de l’immerger. Ainsi, tout en conservant une attitude élégante, on évite les éclaboussures.

Ne pas oublier l’accompagnement

Laitue, avocat, agrumes : tout se mange à la fourchette, sans jamais utiliser les doigts.

LE SAIS-TU ?     

Sais-tu que la crevette est l’un des rares aliments dont l’étiquette distingue clairement l’usage : on la mange avec les doigts lorsqu’elle est servie seule, mais jamais lorsqu’elle baigne dans une sauce. Dès que la crevette fait partie d’une présentation raffinée — cocktail, salade composée, verrine — l’usage des doigts devient inapproprié et la fourchette s’impose.

Désormais, connaissant l’art délicat de sa dégustation, nul cocktail de crevettes ne saurait t’intimider.

Si tu as aimé l’article, n’hésite pas à partager et reste branché pour une nouvelle astuce d’étiquette chaque mercredi ! 

                                                                                 Galy