MANGER LES HUÎTRES SANS MANQUER D’ÉLÉGANCE
Déguster des huîtres est un petit rituel qui obéit à quelques règles de savoir-vivre. Mais, sais-tu vraiment comment les manger avec élégance ?
PRÉSENTATION
Les huîtres sont généralement disposées en cercle, sur un lit de glace pilée, afin de les maintenir bien fraîches. Elles se présentent dans leur coquille, pour conserver leur eau naturelle. Ce met requiert une fourchette à huîtres.
Comment manger les huîtres ?
Le jus de citron relève délicatement la saveur des huîtres. Quelques gouttes suffisent. Ainsi, on prend le quartier de citron et en le couvrant délicatement de sa main, on presse quelques gouttes sur les huîtres, afin d’éviter d’éclabousser ses voisins de table.
L’utilisation de la fourchette et cadre raffiné
Après avoir mis le jus de citron, on détache délicatement l’huître de sa coquille avec la fourchette à huîtres prévue à cet effet et on la porte à la bouche. Dans une ambiance raffinée, ce met se déguste à la fourchette.
Ambiance décontractée
Dans une ambiance décontractée, sans formalisme on peut manger directement dans la coquille.
À ne pas faire
On ne mange pas une huître à la fourchette en soulevant sa coquille : ce geste constitue un impair à table.
Le petit détail
Le petit détail qui fait toute la différence est qu’une fois l’huître dégustée, on repose discrètement sa fourchette et on dépose la coquille dans l’assiette prévue à cet effet.
Conseil
On ne gobe pas l’huître précipitamment. On prend le temps de savourer son goût iodé.
LE SAIS-TU ?
Sais-tu que ’huître peut changer de sexe au cours de sa vie ! Selon les conditions de son environnement, elle peut être mâle une année et femelle la suivante. Un étonnant phénomène naturel qui fait d’elle un mollusque bien particulier !
Désormais, comme tu vois l’élégance à table réside toujours dans la délicatesse des gestes.
Si tu as aimé l’article, n’hésite pas à partager et reste branché pour une nouvelle astuce d’étiquette chaque mercredi !
Galy
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